15:37

Na co zwracać uwagę podczas kupna krajalnicy?

Na co zwracać uwagę podczas kupna krajalnicy?
Stalowa krajalnica do wędlin i sera

Idealnie pokrojone plastry sera czy wędlin wymagają specjalnego sprzętu. Dobry nóż to w tym przypadku zdecydowanie za mało. Z pomocą zatem przychodzi krajalnica. Wytrzymała, ostra i bezpieczna dla palców. Propozycji w tym zakresie jest wiele. Warto jednak wiedzieć, na jakie elementy zwracać uwagę, aby jej zakup stanowił inwestycję na lata.

Budowa

Podstawową częścią składową krajalnicy jest obrotowy nóż oraz podajnik. To dzięki nim zależy jakość urządzenia. Warto zatem sprawdzić, z czego są wykonane. W tym zakresie najlepszym materiałem jest stal nierdzewna i tytan. W niektórych sprzętach nóż obrotowy wykonany jest ze stali chromowo-węglowej, który wyróżnia się zwiększoną wytrzymałością na codzienne użytkowanie. Ostrze noża powinno być hartowane. Równie istotnym elementem, na jaki należy zwrócić uwagę podczas kupna krajalnicy jest jej przeznaczenie. Wielofunkcyjne sprzęty wyposażone są w jeden, uniwersalny nóż do wszystkiego, choć w sprzedaży nie brakuje również urządzeń mających w zanadrzu specjalny nóż do krojenia wędliny i sera, o gładkim ostrzu, nadającym się do krojenia surowej szynki czy warzyw. Kolejnym aspektem, na jaki warto zwrócić uwagę jest średnica noża. Okazuje się najbardziej przydatna w sytuacji, kiedy zamierzamy kroić duże kawałki, np. mięsa. W przypadku standardowych krajalnic wynosi od 17 do 19 cm. Bardziej profesjonalne sprzęty mogą osiągać ponad 30 cm średnicy.

Kilka słów na temat podajnika

Dobra krajalnica składa się nie tylko z porządnego noża, ale również podajnika. To nic innego jak rodzaj tacki, na której umieszcza się produkty z przeznaczeniem do krojenia. Wiele dostępnych w sprzedaży modeli wyposażonych jest w podajnik przesuwany, inaczej określany również mianem wózka. W tym wypadku także należy zwrócić uwagę na materiały, z jakich jest wykonany. Dłuższą żywotnością będzie charakteryzował się ten wykonany ze stali, dlatego jest polecaną opcją w przypadku częstego wykorzystywania krajalnicy. W warunkach domowych wystarczający będzie podajnik z plastiku. Na precyzyjne krojenia wędlin, mięsa czy sera wpływa również obecność dociskacza, który stanowi o obowiązkowym elemencie każdego urządzenia. Co więcej, chroni palce przed zranieniem.

Korpus

To kolejny ważny element składowy krajalnicy. Do użytku domowego wystarczający okaże się model z tworzywa sztucznego. W sklepach i innych obiektach gastronomicznych niezbędne będą korpusy ze stali i metalu, wyróżniające się większą trwałością.